Mascherpa d'alpeggio: il "non formaggio" che devi assolutamente provare!
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Food — Ferdy Wild Blog

News freschissime dalle nostre montagne
venerdì 12 agosto 2022
Dalla cucina Wild: Fidech (che bu)

Spaghetto fresco cotto nel siero, burro, pepe, fegato marinato e affumicato, panino all'ortica

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Supereroi montani: L'Alpe Ancogno Soliva raccontata da Carlo Duca
venerdì 05 agosto 2022
Supereroi montani: L'Alpe Ancogno Soliva raccontata da Carlo Duca

Lo Storico Ribelle è un formaggio che non smette mai di stupire. Una forma dell'Alpeggio Ancogno Soliva dei f...

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Mascherpa d'alpeggio: un viaggio caseario
giovedì 28 luglio 2022
Mascherpa d'alpeggio: un viaggio caseario

Un prodotto storico con una storia pazzesca, scopriamolo con gli aneddoti di Giuseppe Giovannoni, uno dei casari storici...

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Alla scoperta dell'Azienda Agricola Recudino
mercoledì 27 luglio 2022
Alla scoperta dell'Azienda Agricola Recudino

Scopri cosa ci rende veramente orgogliosi del progetto "Supereroi Montani"

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Cheese Tasting at Home
martedì 26 luglio 2022
Cheese Tasting at Home

Il Cheese tasting non è una semplice degustazione di formaggio ma un viaggio sensoriale all’interno del mon...

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Dalla cucina Wild: Waffle fiorito
giovedì 14 luglio 2022
Dalla cucina Wild: Waffle fiorito

Granun 36 mesi, agro del ferdy, cipolla caramellata, erbe e fiori di primavera.

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Cosa fare da Ferdy Wild? Ecco qualche suggerimento
venerdì 03 giugno 2022
Cosa fare da Ferdy Wild? Ecco qualche suggerimento

In famiglia, in coppia o con amici immersi nel verde dei nostri paesaggi di montagna, ecco qualche suggerimento su come...

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Primavera significa foraging
venerdì 27 maggio 2022
Primavera significa foraging

Fiori colorati, pratoline croccanti, sambuco fresco o fermentato, l’acidità dell’acetosella e l'a...

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Cucina, sostenibilità e riutilizzo. Alessio Manzoni: Wild Chef.
giovedì 10 marzo 2022
Cucina, sostenibilità e riutilizzo. Alessio Manzoni: Wild Chef.

Una nuova sfida: l’approdo sulle Orobie, come protagonista di un nuovo progetto ambizioso ma legato a valori conta...

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Colomba Wild: La pasqua con i profumi delle Orobie
giovedì 10 marzo 2022
Colomba Wild: La pasqua con i profumi delle Orobie

Questi profumi ci fanno sentire a casa. Lì nel bosco..

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Cos’è il pane? Farina, acqua e un po' di magia!
venerdì 04 marzo 2022
Cos’è il pane? Farina, acqua e un po' di magia!

L’acqua è una delle materie prime del pane, sostituirla con un infuso di fieno tostato, spezie, castagne, f...

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Wild Friends
lunedì 10 gennaio 2022
Wild Friends

Amici, colleghi e ristoratori all'interno di una grande famiglia: Wild Friends.

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Uova di montagna
mercoledì 05 gennaio 2022
Uova di montagna

Due amici con il desiderio di produrre il miglior uovo sul mercato e per ottenerlo, l unica strada percorribile e garant...

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Cheese Tasting Online Masterclass: 24 Novembre
martedì 09 novembre 2021
Cheese Tasting Online Masterclass: 24 Novembre

Horeca Cheese Tasting masterclass, il 24 novembre alle ore 16:00 via Zoom

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Ferdy Wild: Collabora con noi - settore HORECA
mercoledì 05 maggio 2021
Ferdy Wild: Collabora con noi - settore HORECA

L’unione fa la forza. Oggi più che mai. Ci lasciamo alle spalle un anno di delusioni, sfide e rammarichi, per ripartire...

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Wild Etik Special: frollature estreme nella nostra cera d'api!
giovedì 22 aprile 2021
Wild Etik Special: frollature estreme nella nostra cera d'api!

Un esperimento di due mesi su progetto davvero speciale: una frollatura estrema di 70 giorni delle nostre costate di Bru...

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