Ristorante
Valorizziamo gli antichi sapori di carni, formaggi e salumi di Capra Orobica e Bruna Alpina.
Dove siamoNel nostro laboratorio utilizziamo solo ingredienti di nostra produzione. Valorizziamo gli antichi sapori di carni, formaggi e salumi di Capra Orobica e Bruna Alpina all’insegna della cucina povera, utilizzando solo erbe spontanee raccolte sul nostro territorio.
Domenica e festivi, la proposta del pranzo è un menù degustativo tradizionale da 32 € per gli adulti e 15 € per i bambini.
Celiaci
Vegetariani
Menù bambini
Prodotti km0
Vini del territorio
Pranzo all'aperto
Erbe spontanee
La raccolta e la selezione delle migliori erbe spontanee è da sempre una tradizione montana, tramandata da generazioni, dall'importante valore ambientale.
I nostri formaggi
I nostri formaggi di Bruna Alpina Originale e Capra Orobica sono prodotti utilizzando esclusivamente latte crudo. Le lavorazioni a “pasta molle” vengono effetuate a munta calda.
Le nostre carni
I nostri animali si nutrono di sola erba o fieno. Le nostre Brune Alpine sono lasciate libere di pascolare, mantendo cosí il territorio e donandoci un prodotto genuino
Foto dal ristorante
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