Wild Etik Special: frollature estreme nella nostra cera d'api!
Un esperimento di due mesi su progetto davvero speciale: una frollatura estrema di 70 giorni delle nostre costate di Bruna Alpina Originale.
Fausto Andi: Pinot Nero 1988 e Pinot Nero 2000
In anteprima esclusiva tra i Vini Wild di Fausto Andi: Pinot Nero 1988 e il Faust Andi Pinot Nero 2000 - due espressioni pazzesche!
I vini fuori dal tempo di Fausto Andi
La sua è una filosofia di microproduzioni, un’orma improntata che oggi il figlio segue con decisione e raffinatezza, consapevole della necessità di dover rispettare la natura e la biodiversità del territorio.
Perché scegliere carne Etik da pascolo e fieno?
I valori nutrizionali sono importanti. Rispetto alla classica carne troviamo una maggiore presenza di Omega 3, di vitamine liposolubili e di acidi grassi essenziali, spesso poco presenti nella nostra alimentazione ma fondamentali nella prevenzione di malattie cardiovascolari e per il buon funzionamento di cervello, occhi e ghiandole. La carne grass fed ha un maggior contenuto di vitamina E e di carotenoidi, precursori della vitamina A.
Sfatiamo qualche mito sulla carne
Gli animali sono un costo per l’ambiente? Consumano cibo, acqua ed energia che potrebbe essere usata per le persone?Parliamo di micro allevamenti, di antibiotici e di pesticidi.
La stagione del foraging è in fermento
Sai che cos’è il foraging? Con foraging si intende propriamente la raccolta di erbe spontanee
del sottobosco per preparare piatti sensazionali. Non solo Nouvelle cuisine, ma soprattutto riscoperta delle tradizioni ancestrali. Un mangiare povero, scarno, che improvvisamente si arricchisce di conoscenze, cultura culinaria e creatività.
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806 L’Alba in Alpe, dopo la mungitura i primi raggi di sole ☀️!
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Verso un nuovo pascolo ? ?!
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Stay Wild @therealferdywild
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#ferdywild #wild #agrituris...
950 Ferdy @therealferdywild alla conquista della Val d’Inferno! Direzione “Ciarei” ⛰!
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Stay Wild
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#ferdywild #ferdy #wild #agriturismoferdy #alpe
1555 Colazione ? con Margherita ? ? a caccia di biscottini ?! _
Chi mangerà più biscotti ? Nicole Margherita (di secondo nome) ? Margherita pony gang?!
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S...
2523 Il momento preferito di Nicole,
La colazione ?!
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Io starei in guardia con i biscotti ? e la gang ? ? nei paraggi! (Shh New post video ???)
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Stay Wil...
1927 Il bambino ?? dei pony ?!
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Quando ero piccolo, le persone mi indicavano così, non vi nego che ne andavo particolarmente fiero!
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Diciamo che crescend...
1466 La casera d’inferno ⛰!
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La val d'Inferno è una ripida distesa di boschi e alpeggi che si spinge da Ornica fino al Pizzo dei Tre Signori. ... C'è stat...
685 Ol carel ? del formai ?!
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Anche se a fine servizio ??, si difende ancora con qualche prelibatezza, c’è bisogno di una ricarica ?!
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Stay Wild
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#fer...