Mascherpa d'alpeggio: il "non formaggio" che devi assolutamente provare!
venerdì 12 agosto 2022
Dalla cucina Wild: Fidech (che bu)

Spaghetto fresco cotto nel siero, burro, pepe, fegato marinato e affumicato, panino all'ortica

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Supereroi montani: L'Alpe Ancogno Soliva raccontata da Carlo Duca
venerdì 05 agosto 2022
Supereroi montani: L'Alpe Ancogno Soliva raccontata da Carlo Duca

Lo Storico Ribelle è un formaggio che non smette mai di stupire. Una forma dell'Alpeggio Ancogno Soliva dei f...

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Supereroi montani: Lo storico Ribelle di Alfio Sassella sull'Alpe Cavizzola
venerdì 05 agosto 2022
Supereroi montani: Lo storico Ribelle di Alfio Sassella sull'Alpe Cavizzola

Quando parliamo di Supereroi montani è perché c’è qualcosa di straordinario in ciò che...

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Diario d'Alpeggio: Matilde, dalle settimane verdi alle stagioni in Alpe con Ferdy
giovedì 04 agosto 2022
Diario d'Alpeggio: Matilde, dalle settimane verdi alle stagioni in Alpe con Ferdy

Matilde è una ragazza di 18 anni della provincia di Mantova. Ha conosciuto Ferdy partecipando alle “settima...

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Diario d'Alpeggio: Nicolas, l'eremita con il wifi
giovedì 04 agosto 2022
Diario d'Alpeggio: Nicolas, l'eremita con il wifi

Nicolas è un ragazzo di 21 anni di Almè, a 25km dal nostro agriturismo. Non ha parenti con un passato da a...

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Mascherpa d'alpeggio: un viaggio caseario
giovedì 28 luglio 2022
Mascherpa d'alpeggio: un viaggio caseario

Un prodotto storico con una storia pazzesca, scopriamolo con gli aneddoti di Giuseppe Giovannoni, uno dei casari storici...

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Alla scoperta dell'Azienda Agricola Recudino
mercoledì 27 luglio 2022
Alla scoperta dell'Azienda Agricola Recudino

Scopri cosa ci rende veramente orgogliosi del progetto "Supereroi Montani"

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Cheese Tasting at Home
martedì 26 luglio 2022
Cheese Tasting at Home

Il Cheese tasting non è una semplice degustazione di formaggio ma un viaggio sensoriale all’interno del mon...

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Frutta in fermento! Bevande fermentate per adulti
venerdì 22 luglio 2022
Frutta in fermento! Bevande fermentate per adulti

Dal progetto di Supereroi Montani abbiamo conosciuto Nicola Coppe, anche se all'apparenza ha un profilo molto tecnic...

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Supereroi Montani: Ferdy Wild alla scoperta delle eccellenze di montagna
venerdì 22 luglio 2022
Supereroi Montani: Ferdy Wild alla scoperta delle eccellenze di montagna

Un viaggio alla ricerca delle eccellenze del nostro territorio al fine di sostenerlo e creare un ecosistema per chi ad o...

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Storia di viticoltura bergamasca: i fratelli Sala
venerdì 22 luglio 2022
Storia di viticoltura bergamasca: i fratelli Sala

Da un grappolo si crea qualcosa di unico e autentico, simbolo ed espressione della simbiosi tra natura e uomo. 

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I "vini del futuro" di Fausto Andi.
lunedì 18 luglio 2022
I "vini del futuro" di Fausto Andi.

Ridurre lo stress del vino attraverso le frequenze, non secondo una logica enologica ma portando al vino i benefici che...

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Dalla cucina Wild: Waffle fiorito
giovedì 14 luglio 2022
Dalla cucina Wild: Waffle fiorito

Granun 36 mesi, agro del ferdy, cipolla caramellata, erbe e fiori di primavera.

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Bere un vino senza pregiudizio
mercoledì 13 luglio 2022
Bere un vino senza pregiudizio

L'importanza di bere un vino senza pregiudizio e dunque di gustarlo alla cieca, non per il giusto di indovinare ma p...

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Cosa significa Perpetuelle per Nicola Gatta?
lunedì 11 luglio 2022
Cosa significa Perpetuelle per Nicola Gatta?

Il concetto della Perpetuelle è un sistema, a differenza del Solera, molto più utilizzato nel mondo del me...

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Diario d'Alpeggio: giugno 2022
venerdì 01 luglio 2022
Diario d'Alpeggio: giugno 2022

Eccoci qui a raccontarvi un'altra estate in alpe, il periodo più bello, ma anche più rischioso dell...

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