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Tradizione Orobica d'autunno
Le Domeniche e le festività da Ferdy

Rispettare la terra e onorare la tradizione. Salvaguardare la biodiversità delle nostre montagne.
Apportare valore senza compromessi su costi, impegno e qualità. È ambizioso, ma vogliamo provarci.

Benvenuto montano


Consommé di Manzo

Antipasti

Formaggi a latte crudo e salumi di nostra produzione

Pane al latte con porchetta, cipolla caramellata e yogurt acido O.B GF

Il nostro tagliere
in condivisione di salumi e formaggi

Primi di casa

Pasta fresca fatta in casa, secondo tradizione

Bigné con mousse di fegato SLOW
di Bruna Alpina Originale e nocciola

Gnocch Inferno VEG
gnocchi fatti in casa, aglio nero, parük e cagliata vaccina

Secondi Wild Serviti con polenta di mais antico bergamasco

Carni da razze antiche, formaggi ed erbe spontanee

Polpettine spontanee 1989 O.B VEG
con tarassaco e fiori di prato, noci e vinaigrette alle erbe

Brasato “dei vecchi” O.B GF DF
di Bruna Alpina Originale, rosso biodinamico, caffe e vaniglia

Dolci


I dolci semplici di Cinzia

Il Menu della Pony Gang! Coperto incluso, bevande escluse.

Fino a 12 anni. Coperto incluso, bevande escluse

Tagliatella VEG
al pomodoro e nuvole croccanti

Miniburgher di manzo O.B
mayonnaise fatta in casa e insalatina con patate rustiche

Il nostro gelato O.B VEG GF
al latte appena munto

45€
Adulti
20€
Bambini (3-12 anni) - Il Menu della Pony Gang!
* Bevande escluse
  • SLOW Slow Food Praesidium
  • O.B. Original Brown Cow milk and meat
  • VEG Vegetarian
  • GF Gluten free
  • DF Diary free

All Menu