Il Cheese tasting non è una semplice degustazione di formaggio ma un viaggio sensoriale all’interno del mondo del latte. Artigianalità, poesia e tradizione.
Ogni venerdì dalle 17:00 in agriturismo mungiamo, visitiamo la casera del formai e poi facciamo un viaggio degustando formaggi a latte da fieno (Hay), da pascolo di bassa quota per finire nell'estremo alpeggio (Mut).
Per partecipare puoi acquistare il coupon che trovi cliccando qui e prenotarti poi telefonicamente per il venerdì che preferisci.
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Il periodo di lockdown causato dal Covid-19 ci ha insegnato ad accorciare le distanze utilizzando gli strumenti che abbiamo a disposizione. Sono nati quindi i Cheese Tasting Live.
Di cosa si tratta? Di una degustazione social!
Puoi acquistare il kit mono-persona cliccando qui e seguirci ogni venerdì dalle 18:00 in diretta sul profilo instagram @ferdy_wild per degustare insieme i formaggi.
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Orobic Blend
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale e Capra Orobica.
COLORE: Tendente al bianco latte.
ALIMENTAZIONE: Fieno montano.
STAGIONATURA: Produzione anno 2020 mese gennaio.
SAPORE: Gusto delicato e floreale, pasta elastica.
Formai del Ferdy Hay
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo tenue.
ALIMENTAZIONE: Fieno Montano.
STAGIONATURA: Lieve, pasta elastica.
SAPORE E PASTA: Dolce con pasta abbastanza elastica.
Furmacc del Feèn
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo tenue.
ALIMENTAZIONE: Fieno Montano.
STAGIONATURA: 16 mesi.
SAPORE: Dolce e intenso, pasta quasi granulosa.
Formai de Mut dell'Alta Val Brembana 2019
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo/verde paglierino intenso.
ALIMENTAZIONE: Pascolo d'alpeggio quota 1500-2000 mslm.
STAGIONATURA: Produzione anno 2018 estate giugno-agosto.
SAPORE: Gusto deciso e intenso, conserva tutte le note floreali del pascolo amplificate dalla lunga stagionatura, la pasta è abbastanza elistica con una lieve granulosità e conserva una fragranza intensa.
*I Formaggi da pascolo sono ricchi di antiossidanti, omega 3 e cla e poveri di colesterolo cattivo.
Formai de Mut dell'Alta Val Brembana 2016 (Limited)
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo/verde paglierino intenso.
ALIMENTAZIONE: Pascolo d'alpeggio quota 1500-2000 mslm.
STAGIONATURA: Produzione anno 2016 estate giugno-agosto.
SAPORE: Gusto deciso e intenso, conserva tutte le note floreali del pascolo amplificate dalla lunga stagionatura, la pasta è dura quasi da scagliare e conserva una fragranza intensa.
*I Formaggi da pascolo sono ricchi di antiossidanti, omega 3 e cla e poveri di colesterolo cattivo.
Per partecipare puoi acquistare il coupon che trovi cliccando qui e prenotarti poi telefonicamente per il venerdì che preferisci.
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Il periodo di lockdown causato dal Covid-19 ci ha insegnato ad accorciare le distanze utilizzando gli strumenti che abbiamo a disposizione. Sono nati quindi i Cheese Tasting Live.
Di cosa si tratta? Di una degustazione social!
Puoi acquistare il kit mono-persona cliccando qui e seguirci ogni venerdì dalle 18:00 in diretta sul profilo instagram @ferdy_wild per degustare insieme i formaggi.
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Orobic Blend
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale e Capra Orobica.
COLORE: Tendente al bianco latte.
ALIMENTAZIONE: Fieno montano.
STAGIONATURA: Produzione anno 2020 mese gennaio.
SAPORE: Gusto delicato e floreale, pasta elastica.
Formai del Ferdy Hay
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo tenue.
ALIMENTAZIONE: Fieno Montano.
STAGIONATURA: Lieve, pasta elastica.
SAPORE E PASTA: Dolce con pasta abbastanza elastica.
Furmacc del Feèn
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo tenue.
ALIMENTAZIONE: Fieno Montano.
STAGIONATURA: 16 mesi.
SAPORE: Dolce e intenso, pasta quasi granulosa.
Formai de Mut dell'Alta Val Brembana 2019
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo/verde paglierino intenso.
ALIMENTAZIONE: Pascolo d'alpeggio quota 1500-2000 mslm.
STAGIONATURA: Produzione anno 2018 estate giugno-agosto.
SAPORE: Gusto deciso e intenso, conserva tutte le note floreali del pascolo amplificate dalla lunga stagionatura, la pasta è abbastanza elistica con una lieve granulosità e conserva una fragranza intensa.
*I Formaggi da pascolo sono ricchi di antiossidanti, omega 3 e cla e poveri di colesterolo cattivo.
Formai de Mut dell'Alta Val Brembana 2016 (Limited)
ANIMALE: Vacca Bruna Alpina Originale.
COLORE: Giallo/verde paglierino intenso.
ALIMENTAZIONE: Pascolo d'alpeggio quota 1500-2000 mslm.
STAGIONATURA: Produzione anno 2016 estate giugno-agosto.
SAPORE: Gusto deciso e intenso, conserva tutte le note floreali del pascolo amplificate dalla lunga stagionatura, la pasta è dura quasi da scagliare e conserva una fragranza intensa.
*I Formaggi da pascolo sono ricchi di antiossidanti, omega 3 e cla e poveri di colesterolo cattivo.
