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Mascherpa stagionata di pecora - Recudino

Ottima con marmellate e sciroppi.

Una volta arrivato a casa, è consigliato estrarla dal sottovuoto e conservarla in frigorifero avvolta in un panno umido!

La sua consistenza diventa più compatta pur mantenendo la sua cremosità e una lieve muffa naturale esterna edibile, è decisamente un prodotto unico che rappresenta l'arte casearia dei nostri alpeggio dove è nata.
La ricotta è un prodotto derivato dal siero e non dal latte.

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Mascherpa stagionata di pecora - Recudino

Latte di pecora massese
3,50 €
La mascherpa salata e stagionata è uno dei prodotti più identitari dei nostri alpeggi, successivamente è stata introdotta anche nei caseifici montani durante tutto l'arco dell'anno. Questa lavorazione da siero di latte riposa diversi mesi durante i quali i i sapori e la consistenza si intensificano. 
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