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Esaurito
Mascherpa stagionata di pecora - Recudino

Ottima con marmellate e sciroppi.

Una volta arrivato a casa, è consigliato estrarla dal sottovuoto e conservarla in frigorifero avvolta in un panno umido!

La sua consistenza diventa più compatta pur mantenendo la sua cremosità e una lieve muffa naturale esterna edibile, è decisamente un prodotto unico che rappresenta l'arte casearia dei nostri alpeggio dove è nata.
La ricotta è un prodotto derivato dal siero e non dal latte.

Mascherpa stagionata di pecora - Recudino

Latte di pecora massese
6,00 €
stagionatura 3-6 mesi
Pecora massese
Senza glutine
Vegetariano
La mascherpa salata e stagionata è uno dei prodotti più identitari dei nostri alpeggi, successivamente è stata introdotta anche nei caseifici montani durante tutto l'arco dell'anno. Questa lavorazione da siero di latte riposa diversi mesi durante i quali i i sapori e la consistenza si intensificano. 
Formato
Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere BRT, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Stagionatura (Formaggi): Stagionatura 3-6 Mesi
Razza animale: Pecora Massese
Glutine: Senza Glutine
Vegetariano: Vegetariano
Uova: Senza Uova
Zuccheri: Senza Zuccheri Aggiunti
Temperatura conservazione: Refrigerato Tra 3 C E 6 C
Gusto (Formaggi): Deciso
Tipologia (Formaggi): Ricotta
Supereroi montani: Recudino
Dopo qualche anno di esperienza in un progetto pilota di paese come casaro, Francesco decide di fare il grande salto aprendo la sua azienda agricola a Sant'Omobono nel cuore della Valle Imagna. Il contesto è ricco di storia, difficile e impervio come i suoi pendii, le zone boschive si sono inghiottite i pascoli abbandonati e spesso gli appezzamenti hanno tantissimi proprietari che non vendono. La montagna è anche questo, attaccarsi visceralmente al proprio territorio e cercare di renderlo migliore, e noi, insieme a Francesco, crediamo e supportiamo le nuove generazioni che ci stanno provando.

Mascherpa di pecora massese
Ricotta salata e stagionata
Ingredienti: LATTE di pecora, sale.
Confezionato sottovuoto. Conservare tra 0 e 4 °C. Consumare preferibilmente entro 60 giorni dalla data di confezionamento.
Origine: Italia, Bergamo
Prodotto e confezionato da: Azienda Agricola Recudino Di Carminati Francesco, Via Recudino, Sant'Omobono Terme (BG), Italia
Valori Nutrizionali medi su 100 gr di prodotto:  Energia (kJ): 1946, Kcal 465 ; Carboidrati (g): 6,7 di cui zuccheri (g) 0,1; Proteine (g): 21,1; Grassi (g): 39,2 di cui acidi grassi saturi (g) 20; Sale (g) 2,95

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