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Aloxe Corton 2020 - Didier Burelle

Macerazione a freddo per 4/6 giorni con fermentazione classica seguita da doppia pigiatura per due giorni, per estrarre il tannino. Filtrazione delicata con sabbie fini di silice per ottenere una leggera chiarifica. L'affinamento avviene in botti giovani di massimo 4 anni per 18 mesi

Stiamo parlando di terreni per lo più argillosi a 200/250 metri slm, i vigneti hanno circa 40 anni.
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Aloxe Corton 2020 - Didier Burelle

Les Boutieres
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Aloxe-Corton è una denominazione nei vigneti della Côte de Beaune, in Côte d'Or. Situati sulla Montagne de Corton tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, i vigneti sono idealmente esposti dall'alba al tramonto e i loro particolari terreni bruno-rossastri li rendono unici. I terreni sassosi danno ai vini morbidezza e carattere. 
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