Formai del Ferdy Hay 2020 La lavorazione viene fatta nel periodo invernale, quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano. È un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, conferita dal latte vaccino e dalla sua lieve stagionatura.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
Orobic Blend 2020 è un formaggio a pasta semicotta che miscela la ricchezza di due latti di animali autoctoni e in via d'estinzione delle nostre montagne: il latte di bruna alpina originale e il latte di capra orobica. Presenta una stagionatura lieve di circa 3 mesi e la lavorazione viene fatta solo periodicamente (quando le capre non sono in aciutta prima di partorire i capretti). L’alimentazione degli animali è in base al periodo fieno montano o erba fresca. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, percepibile appena si assaggia conferita dal latte vaccino e dalla chiusura più decisa del latte di capra, è povero di colesterolo cattivo e conserva tutta la leggerezza del latte di capra, senza essere troppo intenso.
Formai del Ferdy Green è un formaggio a pasta semicotta giovane da solo pascolo con un bouquet floreale molto definito e con una media stagionatura (circa 3 mesi). È caratterizzato dalla sua freschezza, dalle note floreali e dalla salubrità.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
Il nostro Formai de Mut DOP dell'alta val brambana 2019 è un formaggio d'alpeggio, con una stagionatura di quasi due anni, che esprime tutta l'essenza montana in una stagionatura media, in bocca è elagante ed esposivo anche se la grassezza del latte di alta quota lo rende molto goloso.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
Formai del Ferdy Hay 2017 è un formaggio a pasta semicotta, coinvolgente, la pasta setosa e fragrante dal sapore dolce e intenso. Solo latte vaccino di Bruna Alpina Originale.
La lavorazione viene fatta nel periodo invernale quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
Orobic Blend 2020 è un formaggio a pasta semicotta che miscela la ricchezza di due latti di animali autoctoni e in via d'estinzione delle nostre montagne: il latte di bruna alpina originale e il latte di capra orobica. Presenta una stagionatura lieve di circa 3 mesi e la lavorazione viene fatta solo periodicamente (quando le capre non sono in aciutta prima di partorire i capretti). L’alimentazione degli animali è in base al periodo fieno montano o erba fresca. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, percepibile appena si assaggia conferita dal latte vaccino e dalla chiusura più decisa del latte di capra, è povero di colesterolo cattivo e conserva tutta la leggerezza del latte di capra, senza essere troppo intenso.
Formai del Ferdy Green è un formaggio a pasta semicotta giovane da solo pascolo con un bouquet floreale molto definito e con una media stagionatura (circa 3 mesi). È caratterizzato dalla sua freschezza, dalle note floreali e dalla salubrità.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
Il nostro Formai de Mut DOP dell'alta val brambana 2019 è un formaggio d'alpeggio, con una stagionatura di quasi due anni, che esprime tutta l'essenza montana in una stagionatura media, in bocca è elagante ed esposivo anche se la grassezza del latte di alta quota lo rende molto goloso.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
Formai del Ferdy Hay 2017 è un formaggio a pasta semicotta, coinvolgente, la pasta setosa e fragrante dal sapore dolce e intenso. Solo latte vaccino di Bruna Alpina Originale.
La lavorazione viene fatta nel periodo invernale quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio
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Formaggi a latte crudo |
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Bruna Alpina Originale |
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Alimentazionen solo fieno / erba |
Monoporzione degustazione
Conservare tra 0 e 4 °C
Confezionato sottovuoto
