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Bourgogne Pinot Noir Bio 2020 - Nakada Koji
  • Bourgogne Pinot Noir
  • Les Argillieres, Les Cornillots, Francia

Il pinot noir è il vitigno emblematico della Borgogna; questo rosso realizzato da Lou Dumont è davvero speciale!  


Spinto dalla passione per la Borgogna e dal sogno di produrre vino, il Sommelier giapponese Koji Nakada ha lasciato la sua nativa Okayama nel 1996 e si è trasferito a Beaune per studiare enologia al prestigioso CFPPA. Studiando il francese a Digione, incontrò Jae Hwa Park, una coreana espatriata, con la quale si è sposato e, dopo alcune esperienze presso piccole maison di Champagne e dell’Alsazia, ha fondato la Maison Lou Duomont, il loro domaine artigianale a Gevrey- Chambertin, nel 2000.




L'obiettivo di Koji è produrre una Borgogna pura, onesta e corretta a livello regionale con una manipolazione minima delle uve con agricoltura biologica. Per tutte le uve utilizzate viene imposta un'età minima rigorosa della vite di 30 anni. Koji e Jae Hwa credono che un approccio rispettoso ed equilibrato all'ambiente alle pratiche viticole, producano succhi di altissima qualità. 

I tre caratteri giapponesi sulla loro etichetta stanno per cielo, terra e uomo, e tutti e tre insieme rappresentano il concetto di terroir. 

Koji ha un approccio minimo ai suoi vini, limitando i rimontaggi e le follature. Vinifica con lieviti naturali. Nel 2012 Koji e Jae Hwa hanno iniziato acquistare i loro primi appezzamenti di terreno in Borgogna: impresa non da poco per un produttore non nativo.

Abbinamenti gastronomici: 

secondi piatti leggeri a base di carni bianche e verdure, fettine di vitello o primi piatti con sughi ai funghi.


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Bourgogne Pinot Noir Bio 2020 - Nakada Koji

Nakada Koji -Etichetta bianca
160,00 €
Dal colore rosso rubino limpido, il Bourgogne Pinot Noir Lou Dumont svela subito profumi di frutti rossi, more, susine, su uno sfondo di spezie e sottobosco. Al sorso è rotondo, di buona struttura ed equilibrato, dal tannino vivace.
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