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Sottosera

Barbera di selezione

Da uve Barbera portate a surmaturazione, una signora Barbera di selezione. La nota acidula che generalmente cottraddistingue questi vini svanisce e lascia spazio ad un'intensità avvolgente che si riesce persino a mordere. Un vino succoso dove la polpa è molto ampia e accompagnata da un residuo zuccherino piacevole che nel tempo (mio pensiero) sarà sempre meno presente.

Nessuna chimica in vigna e tanto sapere in cantina per valorizzare una "grande base" cit. Fausto!

Fermentazione su lieviti indigeni, nessuna aggiunta di solforosa, nessuna chiarifica o filtrazione. Abbinamamento perfetto con formaggi stagionati.

Prezzo IVA incl.
  • 34,00 €
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Quantità
Vino rosso Biodinamico
No rame/ No zolfo
Solo Solfiti Naturali
Vitigni: Barbera
Tipo di Impianto: Guyot
Suolo: Argilloso con venature di gesso, altitudine 230 m.s.l.m.
Produttore: Azienda Agicola Andi Fausto
Vino rosso Biodinamico
No rame/ No zolfo
Solo Solfiti Naturali
Vitigni: Barbera
Tipo di Impianto: Guyot
Suolo: Argilloso con venature di gesso, altitudine 230 m.s.l.m.
Produttore: Azienda Agicola Andi Fausto

Tutte le etichette sono dipinte a mano, una ad una da ragazzi diversamente abili che collaborano con Fausto Andi e l'associazione "Fuori dalla mischia".