Mascherpa d'alpeggio: il "non formaggio" che devi assolutamente provare!
Orobic Blend 2020
  • Lavorazione a latte crudo
  • Confezionata sottovuoto
  • Lavorazione a latte crudo
  • Latte Vaccino + Caprino
  • Latte Vaccino + Caprino
  • Alimentazione: Fieno o pascolo
  • Alimentazione: Fieno o pascolo
Presenta una stagionatura lieve di circa 3 mesi e la lavorazione viene fatta solo periodicamente (quando le capre non sono in aciutta prima di partorire i capretti). L’alimentazione degli animali è in base al periodo fieno montano o erba fresca. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, percepibile appena si assaggia conferita dal latte vaccino e dalla chiusura più decisa del latte di capra, è povero di colesterolo cattivo e conserva tutta la leggerezza del latte di capra, senza essere troppo intenso.

La stagionatura di 1 anno dona un colore giallo paglierino e una fragranza unica. 
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Orobic Blend 2020

Latte munto a mano - Stagionatura 1 anno
15,00 €
Un formaggio a pasta semicotta che miscela la ricchezza di due latti di animali autoctoni e in via d'estinzione: il latte di Bruna Alpina Originale e il latte di Capra Orobica.
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