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Orobic Blend 2020

Con latte di Bruna Alpina Originale e Capra Orobica

Il nostro Orobic Blend 2020 è un formaggio a pasta semicotta che miscela la ricchezza di due latti di animali autoctoni e in via d'estinzione delle nostre montagne: il latte di bruna alpina originale e il latte di capra orobica. Presenta una stagionatura lieve di circa 3 mesi e la lavorazione viene fatta solo periodicamente (quando le capre non sono in aciutta prima di partorire i capretti). L’alimentazione degli animali è in base al periodo fieno montano o erba fresca. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, percepibile appena si assaggia conferita dal latte vaccino e dalla chiusura più decisa del latte di capra, è povero di colesterolo cattivo e conserva tutta la leggerezza del latte di capra, senza essere troppo intenso.

la stagionatura di 1 anno dona un colore giallo paglierino e una fragranza unica. 

Formato
Prezzo IVA incl.
  • 9,50€
Spedizione
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Quantità
Ingredienti: Latte vaccino di Bruna Alpina Originale, Latte caprino di Capra Orobica, sale e caglio
Confezionata sottovuoto
Lavorazione a latte crudo
Latte Vaccino + Caprino
Alimentazione: Fieno o pascolo