Unico dosato, poco poco delle tre etichette di Mattia, un rosè interessante perchè pur mantendo una buona eleganza data dalla breve macerazione, rimane così un ingresso in bocca ricco e goloso, una bella ampiezza ma giustamente la tensione degli altri due vini viene un pò a mancare. Non essendo un amante del genere cerco sempre di selezionare vini che escano dallo stereotipo estivo e rientrino nelle mie scelte per dei buoni abbinamenti gastronomici!
Un rosè interessante perchè pur mantendo una buona eleganza data dalla breve macerazione, rimane un ingresso in bocca ricco e goloso.
ah, Mattia fa fare al suo rosè 60 mesi sui lieviti e sboccatura novembre 2019, tutto ciò è un bel plus!
Un rosè interessante perchè pur mantendo una buona eleganza data dalla breve macerazione, rimane un ingresso in bocca ricco e goloso.
Cherubini
Levis Rosè
Levis Extra Brut
43,50 €
Verticale e persistente
Verso la franciacorta
Senza solfiti aggiunti
Pinot Nero in purezza, diraspato, macerato per 6 ore. Vinificazione spontanea in vasca di cemento per 20 giorni. Riposo in vasca di cemento fino alla presa di spuma. Affinamento di 48 mesi, poi sboccatura e rabbocco con lo stesso vino.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere BRT, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Verso La Franciacorta |
| Regione geografica: | Lombardia |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Media Struttura |
| Mood beva (Vini): | Verticale E Persistente |
| Tipologia (Vini): | Spumante |
| Zone Wild: | Verso La Franciacorta |
| Nazione: | Italia |
| Colore: | Rosato |
| Cantina: | Cherubini |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Classificazione: | Ros De Noirs |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Legno |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Mese/anno Sboccatura: | 01/02/2023 |
| Composizione vino: | Cuvee |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
Mattia Cherubini, ex ristoratore, ha deciso di creare il suo Franciacorta che Franciacorta non è perchè si trova fuori dal territorio di denominazione. A fianco del ristorante di famiglia si trovavano delle vigne (delle suore) gestite da un anziano del luogo che per vecchiaia non poteva più gestirle così il passo è stato naturale.
Le etichette sono solo 3, ma i vini sono autentici e buoni, pochi fronzoli, una bella tensione sullo chardonnay, più goloso il rosato e la riserva gode di più ossidazione positiva!
Annata: NV,
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Origine: Italia
Conservare in un luogo fresco - Contiene Solfiti - Origine: Italia
Prodotto da : Az. Agr. Cherubini (BS) - Italia
Le etichette sono solo 3, ma i vini sono autentici e buoni, pochi fronzoli, una bella tensione sullo chardonnay, più goloso il rosato e la riserva gode di più ossidazione positiva!
Annata: NV,
Vitigni: 100% Pinot Nero
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Origine: Italia
Conservare in un luogo fresco - Contiene Solfiti - Origine: Italia
Prodotto da : Az. Agr. Cherubini (BS) - Italia
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