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Gravner Ribolla 2012 + cheese tasting

Vini cullati dalla terra

Vinificato in anfore interrate per circa 7 mesi, senza l’aggiunta di lieviti selezionati e senza alcun controllo della temperatura, è vino che viene lasciato maturare per anni in grandi botti di rovere. Quello che ne deriva è un bianco irraggiungibile.

È figlio di una lunghissima macerazione sulle bucce, da cui il colore aranciato, è vino che chiude un cerchio, che rappresenta tutte le potenzialità del Collio, della Ribolla Gialla e più in generale dei cosiddetti “orange wines”. Già oggi perfetto, è destinato ad una lunghissima vita in bottiglia.

All'interno della box troverai anche la degustazione di Formai del Ferdy tra i colori e sapori.

Prezzo IVA incl.
  • 75,00 €
Spedizione
Spedizione 6,90€. Gratuita se superi 83€ (supplemento isole minori).
Quantità
Protagonista assoluto del vino italiano e della sua storia recente, Francesco Gravner, meglio conosciuto come Josko Gravner, è un vignaiolo il cui nome è legato a quel Collio goriziano che lui stesso ha contribuito a rendere famoso. L’utilizzo dell’acciaio prima, e della barrique poi, segnano una strada che attraversa buona parte degli anni ’80 e ’90, fino alla svolta e all’introduzione in cantina delle anfore provenienti dalla Georgia, da cui deriva il nome dei suoi vini.
Una viticoltura, che con il passare del tempo si è spogliata di ogni tecnicismo, naturale fino all’intransigenza, figlia di un attento lavoro in vigna, dove da oltre vent’anni è bandito ogni prodotto di sintesi. Gli oltre trenta ettari vitati, di cui la maggior parte di proprietà, sono situati in varie località del comune di Oslavia, in provincia di Gorizia.
Nascono vini unici, capaci di andare oltre ogni definizione legata al biologico o al biodinamico. Dalla Ribolla Gialla al “Breg Anfora”, dal “Rosso Gravner” al “Rosso Breg”, fino ad arrivare alle Riserve, vini infiniti.

Fonte: tannico.it


Denominazione: Venezia Giulia IGT
Tipologia: Bianco
Anno: 2012
Uvaggio: Ribolla 100%
Regione: Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla 2012
Annata: 2012
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti
Conservare in luogo fresco
Origine Italia
Vino imbottigliato all'origine dall'Azienda Agricola di Francesco Jasko Gravner
a Oslavia - Gorizia - Italia
Prodotto in Italia

Formai del Ferdy Hay 2020 La lavorazione viene fatta nel periodo invernale, quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano. È un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, conferita dal latte vaccino e dalla sua lieve stagionatura.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio

Il nostro Orobic Blend 2020 è un formaggio a pasta semicotta che miscela la ricchezza di due latti di animali autoctoni e in via d'estinzione delle nostre montagne: il latte di bruna alpina originale e il latte di capra orobica. Presenta una stagionatura lieve di circa 3 mesi e la lavorazione viene fatta solo periodicamente (quando le capre non sono in aciutta prima di partorire i capretti). L’alimentazione degli animali è in base al periodo fieno montano o erba fresca. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, percepibile appena si assaggia conferita dal latte vaccino e dalla chiusura più decisa del latte di capra, è povero di colesterolo cattivo e conserva tutta la leggerezza del latte di capra, senza essere troppo intenso.

Formai del Ferdy Green è un formaggio a pasta semicotta giovane da solo pascolo con un bouquet floreale molto definito e con una media stagionatura (circa 3 mesi). È caratterizzato dalla sua freschezza, dalle note floreali e dalla salubrità.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio

Il nostro Formai de Mut DOP dell'alta val brambana 2019 è un formaggio d'alpeggio, con una stagionatura di quasi due anni, che esprime tutta l'essenza montana in una stagionatura media, in bocca è elagante ed esposivo anche se la grassezza del latte di alta quota lo rende molto goloso.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio

Formai del Ferdy Hay 2017 è un formaggio a pasta semicotta, coinvolgente, la pasta setosa e fragrante dal sapore dolce e intenso. Solo latte vaccino di Bruna Alpina Originale.
La lavorazione viene fatta nel periodo invernale quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano.
Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio

Formaggi a latte crudo
Bruna Alpina Originale
Alimentazionen solo fieno / erba
Monoporzione degustazione
Conservare tra 0 e 4 °C
Confezionato sottovuoto