Formai del Ferdy Hay 2017
Fieno montano
Il nostro Formai dei Ferdy Hay in un'edizione limitatissima, annata 2017 cullata e coccolata per 3 anni in cantina.
Un formaggio a pasta semicotta, coinvolgente, la pasta setosa e fragrante dal sapore dolce e intenso. Solo latte vaccino di Bruna Alpina Originale.
La lavorazione viene fatta nel periodo invernale quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano.