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Molener Rosè

Metodo Classico Nicola Gatta

Molener Rosè, il bello del tempo, il riassunto di grandi annate, parcheggiate come archivio nella Cantina di Nicola che in una sola cuvèe diventano eleganza e finezza.

Il perlage fine che solo i grandi metodi classici esprimono, un fazzoletto di terra quello di Gussago che Nicola fa esprimere a Poesia in queste edizioni uniche!

Prezzo IVA incl.
  • 65,00 €
Spedizione
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Quantità
Uve: Chardonnay 60% Pinot Nero 40%
Affinamento sui lieviti: 90 lune
Vendemmia: Principalmente 2010 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2009,2008 e 2007 onservati in vasche di cemento
Vinificazione: Chardonnay: pressatura delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni Pinot Nero: macerazione di un giorno e fermentazione spontanea con lieviti indigeni Al termine delle fermentazioni i vini vengono assemblati in un’unica cuvée
Anidride solforosa naturale: 35 mg/l
Gusto: extra brut 3 g/l

Nicola Gatta Metodo Classico

"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.

In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.
Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.

Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi."