Un rosé non color rosé, quindi solo prima spremitura, pressatura manuale delle uve nel torchio, quando il mosto vira verso il colore rosa viene separato subito dal Blanc de Noirs. 

Fermentazione spontanea in barriques di secondo e di terzo passaggio. Affinamento in barriques fino ad aprile. Vino dedicato alla madre di Alessandra. 

Il risultato nel bicchiere è unico, il colore ci fa subito intuire che è frutto della prima spremitura, dunque dal colore tendente al rosa cipria che diventa più carico con il legno.