Salsa di Aglio Orsino

La salsa di Aglio Orsino è realizzata successivamente alla raccolta a mano delle foglie nei nostri boschi durante i mesi primaverili; può sostituire l'aglio in varie preparazioni come salsa per la pasta o una bruschetta.

Le foglie profumate hanno un sapore più delicato e dolce rispetto all'aglio comune ed è contraddistinto da una maggiore digeribilità.

L'aglio orsino è una pianta spontanea ricchissima di vitamine e minerali e pare che gli orsi ne siano ghiotti con l'obiettivo di riprendersi dopo il latargo. È proprio da questo aneddoto che prende il nome.

110 g