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Senza glutine
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Mais antichi
RICETTA
(per 4/5 persone)
Farina per polenta taragna 500 g
Cubetti di Formai del Ferdy mix 200 g
Acqua 2 L
Sale fino q.b.
Burro ammorbidito 60 g
1. Prendere un pentolino da polenta o una pentola antiaderente.
2. Aggiungere 2L di acqua e portare a ebollizione.
3. Aggiungere il sale.
4. A fiamma alta far cadere la farina a pioggia nel pentolino mescolando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
5. Continuare a cuocere a fuoco basso per circa 1h e tenere mescolata la polenta ogni 5 minuti con un mestolo di legno.
6. 5 minuti prima del termine della cottura aggiungere il burro e i cubetti di Formai del Ferdy mix così che al momento di servirla il formaggio filerà.
I nostri consigli utili!
- Anche se non avete un pentolino apposito per la polenta è possibile farla in una pentola da cucina, meglio se antiaderente così non si attaccherà ai bordi.- Usare una frusta è fondamentale per evitare la formazione di grumi.
- La polenta non deve essere costantemente mescolata, una volta che si è assestata basta girarla ogni 5/10 minuti.
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