Filosofia del Vigneron
Cascina Ebreo è il frutto dell'idea di Peter Weimar, un informatico svizzero, che, insieme alla moglie, ha fatto un viaggio verso le Langhe con un obiettivo ben preciso: riscoprire le sue radici. Nonostante si trovi in una delle regioni più prestigiose del Barolo, l'azienda ha scelto di produrre vini autentici e veri, che si distaccano dalla denominazione tradizionale. Peter è una persona curiosa, sempre desiderosa di sperimentare e di vinificare, il che lo ha spinto a creare vini unici, al di fuori degli schemi preconfezionati."Cascina Ebreo è una sfida alle convenzioni, non una sfida convenzionale"
Degustazione
Il "Vino Segreto" al naso si distingue per la sua straordinaria complessità ed eleganza, con una gamma di aromi che spaziano dalle note fruttate come prugna, ciliegia e fragoline di bosco, alle sensazioni balsamiche e speziate. In bocca, il vino è ricco e avvolgente, caratterizzato da una piacevole freschezza che lo rende davveroSpedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere BRT, consegna in 24/48 ore.
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Mood bevitore: | Expert |
Macro area: | Langhe |
Regione geografica: | Piemonte |
Biodinamico: | Biodinamica Non Certificata |
Alcolico: | Si |
Mood produttore: | Sperimentale |
Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
Mood beva (Vini): | Morbido E Rotondo |
Tipologia (Vini): | Fermo |
Zone Wild: | Langa Wild |
Nazione: | Italia |
Colore: | Rosso |
Cantina: | Cascina Ebreo |
Affinamento principale: | Legno |
Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Annata: | 2016 |
Vitigno Principale: | Barbera |
Negli anni '80, l'area è ancora prevalentemente agricola, e tra i viticoltori, escludendo i grandi nomi, si trovano molte persone in difficoltà finanziarie. Peter e Romy decidono di acquistare la tenuta. Peter si occupa delle vigne e della cantina, mentre Romy gestisce tutte le questioni logistiche e burocratiche con determinazione e spirito indipendente. La loro visione è chiara: essere indipendenti, liberi, ribelli e persino un po' pazzi.
Così, Cascina Ebreo rinacque con impianti di Barbera (0,6 ettari esposti ad est), Nebbiolo (1,1 ettari esposti a sud-sud est) e Sauvignon Blanc (0,4 ettari). Adottarono un approccio completamente naturale, all'epoca fuori dal coro, con un duro lavoro manuale nei vigneti, richiedendo mediamente 700 ore di lavoro per 2 ettari, mentre oggi se ne dedicano poco più di 300 per la stessa superficie. Le parole di Peter riflettono il loro approccio: "la Barbera è un contadino, il Nebbiolo è una primadonna, richiede molta cura e attenzione."
In cantina, seguirono il medesimo principio, con fermentazioni utilizzando lieviti naturali e vinificazioni senza chiarifiche o filtrazioni. Furono veri precursori. Nel 1996, produssero il loro primo vino straordinario, una Barbera chiamata "SEGRETO" perché, nonostante la Barbera fosse sempre stata presente, mancava un cuore autentico ("ma senza un cuore", cit). L'anno successivo, lanciarono il loro primo Nebbiolo, che venne sottoposto a valutazione per il riconoscimento DOCG, ma fu dichiarato rivedibile a causa della sua limpidezza non tradizionale. Da allora, il vino prende il nome di "TORBIDO!" e, sebbene sia stato volontariamente declassato a vino rosso, è ancora oggi un punto di riferimento di prestigio, con un prezzo elevato nei migliori ristoranti del mondo.
Il mondo è cambiato, e il mondo agricolo a Barolo non è più lo stesso. Tuttavia, Peter e Romy sono rimasti fedeli a una visione autentica e poco orientata al marketing di produzione del vino e viticoltura. Nessuna moda, nessuna tecnologia sofisticata, nessun desiderio di attrarre turisti nelle loro cantine. Il loro approccio al vino è stato sempre simile al blues, una storia vissuta, "sporca" come l'atmosfera di una serata con sigarette e whisky, una storia di sacrificio e amore. Hanno continuato a produrre vino fino a quando la loro età e la salute lo hanno permesso, con l'ultima vendemmia nel 2010. Hanno venduto i vigneti, ma sono rimasti a custodire le ultime bottiglie rimaste in cantina per alcuni anni.
Annata: 2016
Denominazione: Vino Rosso
Vitigno: 100% Barbera
Alcol: 15%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Imbottigliato all'origine da Reva srl Agr. La Morra