Chardonnay Perpetuel ampio e profondo, una verticale di Nicola Gatta con tre bottiglie pazzesche e molto rare!
Vino ricco ed espressivo di tante annate che conserva comunque una bella freschezza, ricchezza lattica, ampia ed avvolgente dello Chardonnay. Già molto godibile fin da subito, se dimenticato diventa enorme!
La sua particolarità è la sperimentazione di una molto lunga maturazione del vino base e della presa di spuma più breve a differenza dei soliti metodi classici dove avviene il contrario.
Avvolgente e rivoluzionario, godibile sia fin da subito che tra qualche anno, una delle bottiglie che può sedersi al tavolo di grandi Champagne!
Il colore è giallo paglierino molto acceso. In bocca, esplodono i sentori agrumati, in prevalenza mapo, mandarino e pompelmo. Si tratta di un vino in cui emergono morbidezza e freschezza. La bollicina dei 36 mesi sui lieviti è un po’ “rustica” e ravviva le note ossidative.
Nicola Gatta
8.18, 9.19 e 10.20 Chardonnay Perpetuelle
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Mood bevitore: | Master |
Macro area: | Verso La Franciacorta |
Regione geografica: | Lombardia |
Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
Alcolico: | Si |
Mood produttore: | Sperimentale |
Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
Mood beva (Vini): | Grande Beva |
Tipologia (Vini): | Spumante |
Zone Wild: | Colline Di Gussago |
Nazione: | Italia |
Colore: | Bianco |
Cantina: | Nicola Gatta |
Vitigno Principale: | Chardonnay |
Affinamento principale: | Legno |
Dosaggio: | Dosaggio 0 |
Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
Confezione: | Con Confezione |
Composizione vino: | Solera |
Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.
In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.
Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena."
Annata: NV
Denominazione: Vino Spumante
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Spumante
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbotigliato all'origine da: Nicola Gatta Agricola - Gussago - Italia