Pinot Noir - Bencze

Pinot Noir dalla parte inferiore del vigneto piantato nel 1999. Il terreno qui è principalmente argilloso, sabbioso e arenario, con molto meno basalto rispetto alle parti superiori del vigneto. Nel corso di centinaia di anni, la polvere di basalto dell'erosione si è fatta strada verso la parte inferiore del terreno.Annata calda e secca con conseguente elevata acidità malica, maturazione difficile in caso di varietà o vigneti sensibili alla siccità ed estrazione di molto più colore dalla buccia.Fermentazione sulle bucce per 10 giorni.