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Orobic Blend

Ingredienti: Latte vaccino di Bruna Alpina Originale, Latte caprino di Capra Orobica, sale e caglio
Formato
Prezzo IVA incl.
  • 7,50€
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Quantità
Confezionata sottovuoto
Lavorazione a latte crudo
Latte Vaccino + Caprino
Alimentazione: Fieno o pascolo
Con latte di Bruna Alpina Originale e Capra Orobica
Il nostro Orobic Blend è un formaggio a pasta semicotta che miscela la ricchezza di due latti di animali autoctoni e in via d'estinzione delle nostre montagne: il latte di bruna alpina originale e il latte di capra orobica. Presenta una stagionatura lieve di circa 6 mesi e la lavorazione viene fatta nel periodo da febbraio fino a settembre (quando le capre non sono in aciutta prima di partorire i capretti). L’alimentazione degli animali è in base al periodo fieno montano o erba fresca. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, percepibile appena si assaggia conferita dal latte vaccino e dalla chiusura più decisa del latte di capra, è povero di colesterolo cattivo e conserva tutta la leggerezza del latte di capra, senza essere troppo intenso.