Formai del Ferdy Hay
Ingredienti: latte vaccino di Bruna Alpina Originale, sale e caglio
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Confezionata sottovuoto |
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Lavorazione a latte crudo |
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Latte Vaccino di Bruna Alpina Originale |
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Alimetazione vacche: solo fieno montano |
Alimentazione vacche: solo fieno montano
Il nostro Formai dei Ferdy Hay è un formaggio a pasta semicotta, coinvolgente, la pasta è elastica e lievemente intenso con una media stagionatura (circa 6-8 mesi). La lavorazione viene fatta nel periodo invernale quando le vacche sono in stalla a Lenna (BG) e si cibano di fieno montano. E’ un formaggio caratterizzato dalla sua dolcezza, conferita dal latte vaccino e dalla sua lieve stagionatura.
