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Umo 2018 - Giuseppe Boffalora

​​​​Denominazione:Valtellina Rosso DOC
Vitigni:Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Viticoltura Eroica 100%
Prezzo IVA incl.
  • 18,00 €
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Rosso di Valtellina DOC
Il Rosso di Valtellina DOC “Umo” di Boffalora, il biglietto da visita di Giuseppe, nebbiolo di chiavennasca in purezza che fermenta in maniera spontanea in acciaio.
Tutto ciò il connubio tra la fatica dell'uomo che lavora in condizioni estreme su pendenze disumane, tra muri a secco e terrazzamenti e la natura che tanto eroicamente tra terreni sassosi ci regala un succo di pura montagna.

L'identità del vino preservata dall'acciaio tra balsamicità e agrumi, irruenza giovanile che sfocia in piacevole grado alcolico.