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San Valentino - Togni Rebaioli

Vino: Rosso Fermo
Vitigni: Erbanno (biotipo del Lambrusco Montano)
Contenuto: 0,75 L
Tipo di Impianto: Guyot
Provenienza: Val Camonica, Darfo
Produttore: Togni Rebaioli
Conduzione Vitigni: Biodinamica
Solforosa Aggiunta: Nessuna Aggiunta
Prezzo IVA incl.
  • 24,00 €
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Erbanno - Uva dimenticata
meno di mille bottiglie alla riscoperta della viticoltura montana, Enrico Togni, affezionato della sua terra, si incaponisce alla riscoperta di questa uva, non capita dai più, chiamato con vari nomi da groppello, a schiava, ma meglio erbanno!  una parente dele Lambrusco, ma non immaginatevi dolcezza ma pensare ad un alpinasta con il nerbo e la grinta, penso che questa la più corretta delle immagini!

L'Erbanno è uva spessa, bucciosa, difficile da coltivare, avara nella resa. Tutto questo ha portato l'erbanno al progressivo abbandono.
Un vino da scoprire con note di mineralità, frutto ed acidità che ci portano a voler finire una bottiglia da soli.