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Agro del Ferdy Fiorito

Ingredienti: Latte Vaccino, sale, caglio
Prezzo IVA incl.
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Lavorazione acida evoluta
L’agro del ferdy di Bruna Alpina Originale

Lavorazione acida, originaria come tecnica di caseificazione della val Sassina 🏔 a confine con il nostro alpeggio della Val d’inferno.

La lavorazione si lasciava trasformare in stalla, perché avviene al caldo a circa 18/21 gradi.
Coagulazione lenta in circa 24 h, la protelizzazione avviene in qualche settimana.

Esplosione di gusto, Pelle di rospo, crosta fiorita, chiamatela come volete ma è una bomba!