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Cornal -Ligabue

Tipologia: Rosso
Vitigni: 100% Cornalin
Certificati: Autocertificato Naturale
Annata:2013
Grado Alcolico: 11.5 %Vol
Formato:0.750 Lt
Lieviti:Indigeni
Anidride Solforosa: Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento: 48 mesi in Barrique di terzo passaggio
Prezzo IVA incl.
  • 27,00 €
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Quantità
Cornalin 2013 -Liguabue
Il Cornal, come dice il nome è prodotto al 100% da uve cornalin, nella splendida cornice della Valcamonica. Dopo la diraspatura, le uve macerano a contatto con le bucce a tino aperto per 18 giorni senza alcuna aggiunta di lieviti selezionati, matura poi in barrique di terzo passaggio per quattro anni esatti prima dell'imbottigliamento.
Non filtrato né chiarificato il Cornal è un vino senza solfiti aggiunti

Il profilo olfattivo del Cornal di Antonio Ligabue. è principalmente fruttato, frutti rossi, e sentori di sottobosco è accompagnato da profumi di more, ribes rosso, e lamponi dalle cui foglie prende anche la sua nota vegetale. Il suo gusto si appropria dei sapori fruttati, che combinati ad un tannino presente ma non aggressivo gli conferisce la giusta morbidezza. La sosta in bottiglia lo arricchisce con note speziate di cannella e pepe nero. Consigliamo di accompagnare il Cornal con carni rosse, in umido e arrosto ma anche con carni bianche elaborate e formaggi a media stagionatura

fonte: greenwine