Il tuo browser ha il supporto JavaScript disabilitato. Ti preghiamo di abilitaro.
Stai usanto un browser non aggiornato. Aggiorna il tuo browser per consultare il sito web.

Rubino Garda Colli Mantovani 2017

Vitigno: 45% Merlot, 30% Rondinella, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Rossanella del Garda.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Affinamento: Acciaio e Tonneaux.
Prezzo IVA incl.
  • 20,00 €
Spedizione
Spedizione gratuita per ordini sopra i 69 €. Consegna in 24/48 ore.
Quantità
Luca Francesconi
Rubino Garda Colli Mantovani   – Josef 

Un "Rosso" che nasce da un blend di Merlot, Rondinella, Cabernet Sauvignon, e Rossanella del Garda. Una scelta maniacale delle uve in fase di vendemmia, altamente qualitativa ,che si attesta attorno ai 50 q/h. La fermentazione a temperatura non controllata eseguita da Luca Francesconi è una pratica concettuale altamente biodinamica, di complessa attuazione. Il Cabernet Sauvignon e il Merlot sono stati vendemmiati a settembre e vinificati con una macerazione delle bucce di giorni 21 in un contenitore di vetroresina. Rondinella e Rossanella sono state vendemmiate nella seconda metà di Ottobre ,con una macerazione medesima, dopo aver effettuato un appassimento sulla pianta ove la Rondinella in quel periodo è attaccata dalla Botrite Nobile. Tutti i vitigni son vinificati con lieviti indigeni in soluzione separata, per poi essere assemblati successivamente. Una volta ricreata la massa con le dovute proporzioni, essa affina, mesi 6, per il 15% in tonneau. La maggior parte del volume rimanente vien affinano con vetroresina e acciaio. Rosso rubino il colore alla vista, al naso sa di frutta rossa, in particolare amarena matura e gelso nero, note di viola e di spezie, sensazioni vegetali. In bocca, il sorso è caldo, morbido e secco: la trama sapida e fresca fa da ottimo contrappeso alle componenti di morbidezza. Finale armonico e persistente.