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Ostreghèta - Togni Rebaioli

Vino: Bianco Macerato
Vitigni: barbera
Contenuto: 0,75 L
Tipo di Impianto: Guyot
Provenienza: Val Camonica, Darfo
Produttore: Togni Rebaioli
Prezzo IVA incl.
  • 19,50 €
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Barbera in Bianco
Vino unico realizzato da uve barbera che in origine dovevano essere dedicate al vino spumante di Enrico, l'Attaccabrighe.

Il piano di Enrico è cambiato perchè la raccolta leggermente tarda, ha fatto sviluppare un grado alcol troppo alto per la spumantizzazione, stravolta l'idea iniziale si è pensato di provare a far un vino di ricerca e sperimentazione.

8 mesi di botti scolme a contatto con le fecce fini, in primavera il travaso in cemento per altri 18 mesi. Questa sperimentazione ha unito l'ossidazione al sostegno del grado alcolico elevato e per nulla percepito o fastidioso. Un vino che regala eleganza ed identità! Se posso azzardare, un piccolo Jura in Val Camonica.