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Cenone San Silvestro
31 Dicembre 2019

Il cenone di San Silvestro con la Famiglia Ferdy Wild.
Grazie per essere con noi, anche per festeggiare l'inizio di un magnifico 2020.

Antipasti

Salumi e Formaggi a latte crudo prodotti con latte di Capra Orobica e Bruna Alpina Originale, razze antiche autoctone del territorio.
Artigianalità emozionante di estrema montagna. 

Tagliere di Salam e Formai O.B GF

Patè di fegato d'Agnello e mostarda GF

Tartare di filetto OB, Melograno e mascherpa stagionata O.B GF

Cavolfiore e mandarino VEG GF DF

Primi

La nostra pasta fresca fatta a mano, secondo tradizione.

Risotto allo zafferano e lardo GF

Raviolo al tuorlo, Formai del Ferdy e tartufo nero O.B VEG

Secondi

Le carni che proponiamo sono allevate da noi con metodo naturale, nel rispetto del benessere animale.

Capretto Orobico 1989 al burro di cacao, Tarufo nero e purè di patate GF

Anatra ruspante all'arancia affumicata, radice dolce e polenta ègia O.B

Dolce

I Dolci semplici di Cinzia fatti in casa, ricette tramandate di generazione in generazione.

Ricotta fredda e datteri, Abete Rosso VEG GF

Cotechino e Lenticchie, pesto di coclearia

Menù Bambini

Qualità delle materie prime e innovazione per un menu semplice, divertente e sano. 

Salam e Formai O.B GF

Tagliolini al pesto e pop corn di mais antichi VEG

Arrosto di OB, patate saune al rosmarino O.B GF DF

Chupa Chups al cioccolato e tanti colori

90€
Adulti
40€
Bambini (3-12 anni)
Bollicina di aperitivo e festaggiamento della mezzanotte, acqua e caffè inclusi. Vino a pasto escluso
  • SLOW Presidio Slow Food
  • O.B. Latte e carne di Bruna Alpina Originale
  • VEG Vegetariano
  • GF Senza glutine
  • DF Senza lattosio

Altri Menù

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Menù degustazione domenica e festivi
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