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Menù Santa Pasqua e Pasquetta 2020
(domenica 12 e lunedì 13 aprile)

Menù dedicato al pranzo della Santa Pasqua e Pasquetta, seguendo la tradizione e la stagionalità dei prodotti della nostra azienda agricola.

Antipasti

Formaggi a latte crudo prodotti con latte di Capra Orobica e Bruna Alpina Originale, alimentate a pascolo per 6 mesi e per i restanti solamente a fieno montano, e salumi di nostra produzione.

Cannoncino mousse di Agro del Ferdy e frutti rossi O.B VEG

Polpettine 1989 di erbe spontanee O.B VEG

Tagliere di salumi e formaggi SLOW O.B GF

Primi

La nostra pasta fresca fatta in casa, secondo tradizione.

Gnocchetti, Agro del Ferdy, timo serpillo e sfere di Melassa di tarassaco O.B VEG

Crespella alle primule di Ferdy e fragole VEG

Secondi

Le carni che proponiamo derivano da animali di razze antiche allevati da noi in modo naturale, nel rispetto del benessere animale. I secondi vengono serviti con polenta di mais antico bergamasco.

Agnello di pecora gigante Bergamasca e tartufo nero GF

Filetto di maiale, caramello alle mele e cipolle

Dolci

I dolci semplici di Cinzia fatti in casa.

Frollino alla crema al limone con meringa all'italiana flambé

Menù Bambini

24 €
fino a 12 anni

Salam e Formai O.B GF

Tagliolini al pesto e pop corn di mais antichi VEG

Lollipop di manzo con patate e mayonnaise fatta in casa O.B

Chupa Chups al cioccolato e tanti colori

54 €
Adulti
24 €
Bambini
*Bevande escluse
  • SLOW Presidio Slow Food
  • O.B. Latte e carne di Bruna Alpina Originale
  • VEG Vegetariano
  • GF Senza glutine
  • DF Senza lattosio

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