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Menu Degustazione
Domenica e festivi

Antipasti di salumi e formaggi, Assaggio di primi, Tris di secondi con polenta, Dolce di Cinzia a scelta

Antipasti

Formaggi a latte crudo prodotti con latte di Capra Orobica e Bruna Alpina Originale, alimentate a pascolo per 6 mesi e per i restanti solamente a fieno montano.

Tagliere di salumi e formaggi SLOW O.B GF

Selezione di solo formaggi SLOW O.B VEG GF

Selezione di solo Salumi O.B GF DF

Primi

La nostra pasta fatta in casa, secondo tradizione.

Gratinato del giorno con erbe spontanee VEG

Gnocchi di patate, crema di Agro del Ferdy, nuvolette al Timo Serpillo e sfere di Melassa di Tarassaco O.B VEG

Secondi

Le carni che proponiamo sono allevate da noi con metodo naturale, nel rispetto del benessere animale.

Capretto Orobico con verdure dell' orto SLOW GF

Polpettine di erbe spontanee e Formai del Ferdy da pascolo O.B VEG

Il Brasato di Bruna Alpina Originale al Rosso di Valcalepio e Caffè O.B GF DF

Menu Degustazione Bambini

15€
(bevande escluse)

Pasta fresca fatta in casa all'olio, burro o pomodoro San Marzano VEG

Fesa di tacchino ruspante arrosto con crema di latte sbruciacchiato con polenta

Dolce di Cinzia a scelta

I Dolci semplici di Cinzia

Dolci della tradizione di Cinzia fatti in casa, interamente prodotti nella nostro forno. La semplicità delle cose buone e genuine. 

Gelato fior di latte di Bruna Alpina O.B VEG

Crostata di ricotta e vaniglia VEG

Torta morbida al cioccolato VEG DF

Pannacotta “Ferdy Wild” con riduzione di more VEG

Degustazione vini

Dalla montagna alla pianura, un viaggio tra profumi e colori.
18 €

Bollicine di montagna, Rosso di collina, Biodinamico di pianura
3 calici di vino da accompagnare al pasto
18 €

Il menù degustazione è consigliato per tutti i commensali. Coperto incluso, bevande escluse.
35 €
a persona, bevande escluse
15 €
menù bambini
  • SLOW Presidio Slow Food
  • O.B. Latte e carne di Bruna Alpina Originale
  • VEG Vegetariano
  • GF Senza glutine
  • DF Senza lattosio

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