Menù di Capodanno
31 dicembre 2018

 

Aperitivo pre-serata finger food:

Patè di Bruna Alpina Originale

Tartare di Bruna Alpina Originale

Spuma di ricotta, Focaccine e Mini Burger

Emuse buche crostino di trota salmerina di montagna affumicata e burro del nostro alpeggio

Carrello dei Formaggi di Ferdy 

Antipasto: 

Carpaccio di Carne Salada di Bruna Alpina Originale con scaglie di Formai de Mut 2015 e Mandorle tostate 

Primo: 

Risotto al tartufo Bergamasco e mirtilli di montagna

Crespellina con trota salmerina dal' alta quota della Val D'Inferno e bistorta

Secondo:

Anatra nostrana con purea di mele Granny Smith

Filetto di maiale, cipolla rossa caramellata, fondo bruno e patate soutè 

Dolce:

Semifreddo al panettone, frutti canditi, crema di agro del Ferdy agli agrumi stagionali
 

Menù Bambini

Lasagne al ragù di Bruna Alpina Originale

Arrosto di Bruna Alpina Originale con patate

Semifreddo al panettone 
 

(Bevande Escluse, Adulti 90 € - Bambini 40€)

 

Dai uno sguardo alla nostra carta Vini!  

  

per info e disponibilità info@agriturismoferdy.com 

tel. 034582235