Con l’avvicinarsi del periodo autunnale, abbiamo pensato a una coccola per gli ospiti che desiderano godere di una cena wild, ma senza il problema del rientro a casa! Offrendo il pernottamento a chi desidera gustare il nostro menu degustazione, oltre ad un abbinamento di vini artigianali naturali.
Grazie alla tariffa "Ma le Orobie di più" avrete la possibilità di godere di un menu 8 portate, nonché di uno splendido soggiorno per due con colazione inclusa. Come? Prenotando direttamente online, scegliendo il periodo desiderato e la camera che più vi aggrada, selezionano la tariffa “Ma le Orobie di più”.
Ecco una breve guida di come prenotare:
Prenotare una camera sul nostro sito è molto semplice:
- dalla home page ti basterà cliccare su "Agriturismo" e poi "Prenota un soggiorno";
- seleziona il periodo desiderato e clicca su "Cerca";
- scegli la tua camera preferita e clicca su "Seleziona";
- seleziona la tariffa "Ma le Orobie di più" e clicca su "Prenota subito" per proseguire con la prenotazione ed eventualmente aggiungere servizi extra;
Soggiorno gastronomico per la coppia
Il menù “Ma le Orobie di più” è sicuramente il più interessante delle nostre proposte, poiché vive la stagionalità e ci permette di mettere a disposizione dei nostri ospiti tutto ciò che l’azienda agricola, il bosco e il pascolo, possono offrire.
I principali temi trattati nel menù sono le erbe spontanee, la tradizione familiare (che ha origine dalla madre di Ferdy, Petronilla) e la cultura povera della vita in baita, che racchiudiamo nei nostri menu attraverso una serie di progetti di cui siamo molto orgogliosi.
Nella Cucina Wild troverai solo i doni della natura, per creare valore oltre la tavola, dove la materia prima è protagonista della salvaguardia di territorio e tradizioni.
Wild etik: la valorizzazione della vacca a fine carriera, unita alla concezione di consumare sempre meno carne, ma sempre più sana ed etica. La Bruna Alpina Originale è la vacca delle nostre montagne, da sempre considerata a triplice attitudine (latte, carne e lavoro), ma per noi solo duplice (latte e carne). Alimentata esclusivamente da pascolo (dalla primavera all’autunno) e da fieno (in inverno).
I formaggi e il latte: si trovano sia all'inizio del percorso di degustazione con “la transumanza” sia alla fine, con il rituale di “Una scaglia di Formai 12 anni e tisana alle erbe” (storico abbinamento confezionato per voi dal meraviglioso pairing di Massimo Raugi - Villa Crespi), solo in caso di upgrade al menù "ma le Orobie di più di più" (non compreso nel prezzo).
I vegetali: sempre più protagonisti, esclusivamente stagionali e legati alle disponibilità di un piccolo orto Biodinamico che ci aiuta a poter portare in tavola ortaggi veri, saporiti, ma soprattutto sani.
Il pairing con il vino artigianale naturale: uno dei punti di forza della nostra proposta è il carrello dei vini. Una selezione alla mescita che mette a disposizione fino a 60 etichette di ricerca territoriale; storie di piccoli artigiani che realizzano vini unici e identitari.
Tra gli abbinamenti migliori vi è senza dubbio quello fra il Moscato di Scanzo vinificato secco da Manuel Biava ed il piatto “Orobie Orientali”: la dolcezza e la spezia del Moscato si sposano perfettamente con la parte orientale del piatto legata alla coclearia ed alla cottura shabu shabu (…un po’ come Nicolò e Nicole!).
La proposta riguarda le notti di domenica, lunedì e giovedì.
Immergiti nelle Prealpi Orobie, senza il pensiero del ritorno.
Soggiornare wild significa abbracciare un'idea di soggiorno autentica, pura, a contatto con l'ambiente di montagna delle nostre Alpi Orobie. Un soggiorno che unisce vacanze brevi e/o soggiorni prolungati, gastronomia eroica e cultura. Una storia generazionale di oltre 30 anni, che fonde innovazione e tradizione, di autentica ospitalità bergamasca e valorizzazione della montagna.
In seguito al menù degustazione sarà possibile fermarsi in una delle 9 camere monotematiche (+ 1 chalet). Tutte sono state realizzate con materiali locali e sostenibili, provenienti direttamente dai boschi Orobici circostanti. Profumi, colori e design non sono mai identici. Tradizione, valorizzazione e autenticità sono il fil rouge che caratterizza il nostro concetto di ospitalità.
Beh, diciamo che lo spoiler è finito… Vi aspettiamo a tavola! La camera, invece, è già pronta ad accogliervi!
Stay Wild
