Frutta in fermento! Bevande fermentate per adulti

Dal progetto di Supereroi Montani abbiamo conosciuto Nicola Coppe, anche se all'apparenza ha un profilo molto tecnico abbiamo capito subito che aveva un'anima Wild con un allevamento di vacche di famiglia. Nicola esordisce nel mondo dei fermentati come consulente ed esperto di “microbiologia birraia”.  Al momento lavora per impostare piccoli laboratori di analisi qualitative, i Lab4Beer, e si occupa di microbiologia, contaminazioni e birre acide.  Ormai da qualche anno di cimenta nei “Fermentati del Coppe” con la missione di creare degli autodefiniti “succhi di frutta per adulti” 100% naturali, senza aggiunta di additivi o coloranti. Dei veri e propri vini di frutta adatti ad essere consumati da soli o come twist per drink ricercati.

Natural Hard Seltzer 

Li hanno voluti/dovuti chiamare Hard Seltzer anche se hanno ben poco da condividere con i prodotti industriali che portano lo stesso nome. In che cosa si differenziano queste bevande? In primis la fermentazione alla quale danno tantissima importanza perchè è il centro della loro anima e l'applicazione che sanno controllare meglio. In secondo luogo NON utilizzano nessun aroma di sintesi, nessun concentrato e nessun additivo chimico per la produzione di questi fermentati. 

Solo Spezie, fiori e frutta vera!

SAMpagne

Rigorosamente stagionale e prodotto una sola volta l'anno, quando sono disponibili i fiori di sambuco freschi. Questa bevanda nasce con l'idea di trasmettere l’essenza dei suoi elementi naturali: Fiori di sambuco freschi e limoni della Costiera Amalfitana uniti alla fermentazione alcolica. Caratterizzata da un residuo zuccherino nullo si presenta in modo sbilanciato secca e profumata, leggermente frizzante, e rinfrescante, un must negli aperitivi sia in purezza che in miscelazione. Rifermentata in bottiglia!

 
 

Fermentati di Frutta 

Una categoria a parte, che deriva sicuramente dalla passione di lavorare con la frutta, esperienza maturata negli anni di produzione delle birre acide.

L'idea di base è unire il gusto della frutta VERA (nessuna purea congelata o concentrato) alla fermentazione alcolica per creare un "succo di frutta per adulti”.

 



 

Perché sono buoni e salutari? 

GLUTEN FREE

Questi prodotti sono stati lavorati in uno stabilimento non solo GLUTEN-FREE ma anche completamente ALLERGEN-FREE in maniera del tutto naturale, evitando prodotti contenenti allergeni.

LOW CARB DIET 

Grazie alla fermentazione alcolica, TUTTO lo zucchero viene trasformato in alcol e glicerina assicurando una bevanda a basso apporto di carboidrati, inoltre tutti i fermentati sono vivi, NON MICROFILTRATI NE PASTORIZZATI. Secchi per natura!

ADDITIVES FREE

Inutile dire che la via del Coppe non prevede additivi chimici di nessun genere, tantomeno aromi di derivazione naturale. Utilizziamo solo spezie, fiori e frutta (fresca/congelata/ essiccata).