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Coteaux Bourguignon Chardonnay 2019 - Nakada Koji
  • 100% Chardonnay
  • Hautes cotes de Nuits, Beaune, Puligny, Francia

Ideale in abbinamento con torte salate "alla francese" e con formaggi a crosta fiorita.



Spinto dalla passione per la Borgogna e dal sogno di produrre vino, il Sommelier giapponese Koji Nakada ha lasciato la sua nativa Okayama nel 1996 e si è trasferito a Beaune per studiare enologia al prestigioso CFPPA. Studiando il francese a Digione, incontrò Jae Hwa Park, una coreana espatriata, con la quale si è sposato e, dopo alcune esperienze presso piccole maison di Champagne e dell’Alsazia, ha fondato la Maison Lou Duomont, il loro domaine artigianale a Gevrey- Chambertin, nel 2000.





L'obiettivo di Koji è produrre una Borgogna pura, onesta e corretta a livello regionale con una manipolazione minima delle uve con agricoltura biologica. Per tutte le uve utilizzate viene imposta un'età minima rigorosa della vite di 30 anni. Koji e Jae Hwa credono che un approccio rispettoso ed equilibrato all'ambiente alle pratiche viticole, producano succhi di altissima qualità. 

I tre caratteri giapponesi sulla loro etichetta stanno per cielo, terra e uomo, e tutti e tre insieme rappresentano il concetto di terroir. 

Koji ha un approccio minimo ai suoi vini, limitando i rimontaggi e le follature. Vinifica con lieviti naturali. Nel 2012 Koji e Jae Hwa hanno iniziato acquistare i loro primi appezzamenti di terreno in Borgogna: impresa non da poco per un produttore non nativo.

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Coteaux Bourguignon Chardonnay 2019 - Nakada Koji

163 bottiglie prodotte
135,00 €
Un vino dal colore giallo dorato chiaro. Piacevole e fresco al palato, si distinguono note olfattive di frutta gialla, castagne e nocciole, con tocchi di miele e burro. Di facile beva, fresco, morbido, con ritorni speziati.
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