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La Carbonelle - Catherine Bernard
  • Mourvèdre, Maselan, Grenache, Cinsault
  • Saint-Drézéry, Francia

Francia tutta da scoprire!


Dopo 20 anni di giornalismo, Catherine si stabilisce nel 2005 a Saint- Drézéry (Hérault, tra Montpellier e Sommières) con una proprietà di 3 ettari, di cui 1 piantumato con Marselan e Mourvèdre. Negli anni a questi si sono aggiunti piccoli appezzamenti di vecchi Cinsault, Carignan e Alicante, cui ha seguito l’aggiunta di Grenache, Mourvèdre, Terret- Bourret e altri Cinsault, con una selezione delle piante. Nel tempo l’area vitata è stata estesa a 4,60 ettari e nel 2015 realizza una cantina eco- climatica. Dalla vendemmia 2017, si unisce a lei il figlio maggiore Nicolas.




I terreni e le piante sono lavorati in agricoltura biologica certificata, con pratiche biodinamiche estremamente attente ai prodotti e alle tecniche di coltivazione, come l’uso di tisane e decotti vegetali oltre al siero di capra ed oli essenziali.

La vinificazione è realizzata nel rispetto dell’equilibrio di tre elementi: alcol, acidità e tannini. 

La durata dell’affinamento in botte varia a seconda delle caratteristiche dell’annata, e, sempre in base a ciò, varia l’aggiunta o meno di anidride solforosa.
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La Carbonelle - Catherine Bernard

Mourvèdre, Maselan, Grenache, Cinsault
Ne rimangono solo 8!
53,00 €
Blend di diverse bacche rosse, vino di grande struttura e freschezza. Frutti rossi, prugne, spezie e ottima beva. 
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