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Langhe Nebbiolo Doc 2019 - Nadia Curto
  • 100% Nebbiolo
  • La Morra, Cuneo

Il Nebbiolo è un uva tardiva, la raccolta avviene normalmente nel mese di ottobre ma con le annate sempre più calde è frequente la raccolta a fine settembre.


Dopo una macerazione di circa 15 giorni, viene svinato e dopo aver effettuato la fermentazione malolattica inizia l’affinamento in acciaio per circa un anno. Viene imbottigliato nei mesi estivi senza chiarifiche né filtrazioni. Colore rosso granato, profumo di rose, frutti rossi e note speziate. Gusto elegante, strutturato, nerboruto per il tannino giovane ma piacevole per la freschezza.


Abbinamenti gastronomici: 

antipasti come la carne cruda all’albese o vitello tonnato, primi, carni, formaggi e salumi.
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Langhe Nebbiolo Doc 2019 - Nadia Curto

100% Nebbiolo
Ne rimangono solo 9!
33,00 €
L’uva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, si raccolgono alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti presenti naturalmente sulle bucce. 
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