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Esaurito
Josko Gravner Pinot Grigio  2009
Josko Gravner è uno dei più celebri viticoltori del panorama italiano.
Si trova in Oslavia, una piccolissima frazione di Gorizia in Friuli Venezia Giulia, a pochi passi dalla Slovenia. Qui si trovano 32 ettari di terra, di cui 15 vitati. Da qui, nasce la celebre Gravner Ribolla 2013.
La celebrità di Gravner deriva dal desiderio di creare un equilibrio con la natura, oltre alla produzione di vini ecologici e biodinamici. Oggi ha il diritto di annoverarsi tra i migliori viticoltori occidentali grazie al suo rispetto per la storia, la biodiversità e la natura.


La cantina

La peculiarità della cantina Gravner è la vinificazione in anfora. Si tratta di una tecnica antichissima. Nell’antica Grecia le anfore e le giare di terracotta erano utilizzate per conservare cibi e bevande fermante. Furono i georgiani ad utilizzare lo stesso metodo per conservare in vino. I qvevri, le anfore per il vino, vengono riempiti con il mosto d’uva, interrati fino alla primavera dell’anno successivo per una fermentazione naturale. Il produtorre per eccellenza di vino in anfora georgiana è Josko Gravner.

Lo scopo è eliminare la meccanizzazione e l’industrializzazione dalla produzione del vino: la terracotta è un materiale che si trova in naturale, ma senza rilasciare aromi come succede invece al lego. Inoltre, mentre il legno tende a perire nel tempo, la terracotta ha una durata pressoche infinita.

Il Pinot Grigio rappresenta solo una piccolissima parte della produzione di Josko Gravner. Solo in annate eccezionali viene prodotta separatamente anche una Riserva, la quale non viene menzionata nemmeno sul sito aziendale gravner.it. La lavorazione delle uve e la maturazione sono le stesse del Breg: i grappoli vengono fermentati con lieviti spontanei in anfore incassate nel terreno. Il mosto viene lasciato in contatto sulle bucce e i suoi lieviti per quattro-cinque mesi prima di essere pressato. Poi fa ritorno nelle anfore e vi matura per altri cinque mesi. Segue un periodo di invecchiamento in botte grande che va dai cinque ai sei anni. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione.
ViniFermiBianchi

Josko Gravner

Pinot Grigio 2009

Sivi Bianco Venezia Giulia IGT
150,00 €
Grande beva
L'aroma è molto complesso, ricorda il miele, la resina e le erbe selvatiche. Al palato si presenta morbido e vellutato grazie ai suoi tannini maturi. Il finale è persistente.
Formato
Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere BRT, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore: Master
Regione geografica: Friuli-Venezia Giulia
Biodinamico: Biodinamica Non Certificata
Alcolico: Si
Mood produttore: Iconico
Mood struttura: Strutturato E Complesso
Mood beva (Vini): Grande Beva
Tipologia (Vini): Fermo
Nazione: Italia
Colore: Bianco
Cantina: Josko Gravner
Vitigno Principale: Pinot Grigio
Affinamento principale: Anfora
Formato (Vini): Bottiglia (0,75L)
Annata: 2009
Annata: 2009
Denominazione: Sivi Bianco Venezia Giulia IGT/bd
Alcol: 15,5%
Formato: 0.75l
Tipologia: bd orange wine
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine Italia
Vino imbottigliato all'origine dall'Azienda Agricola di Francesco Jasko Gravner
a Oslavia - Gorizia - Italia
Prodotto in Italia

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