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Ble - Ligabue

Vino Bianco

Il Ble è un Petit arvine vendemmiato il 18 settembre 2015. Dopo la diraspatura e successivo lieve schiacciamento degli acini, avviene la macerazione a contatto con le bucce per 2 giorni, torchiatura soffice e susseguente fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti e senza solfiti in damigiane da lt 54. Il Ble viene imbottigliato senza filtrazione nè stabilizzazione.

Price IVA incl.
  • 36,00 €
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Tipologia: Bianco macerato
Vitigni: 100% Petit Arvine
Certificati: Autocertificato Naturale
Annata: 2016
Grado Alcolico: 11.5 %Vol
Formato: 0.750 Lt
Lieviti: Indigeni
Anidride Solforosa: Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento: 24 mesi in Damigiana

Antonio Ligabue

Antonio Ligabue, non il pittore svizzero, bensì il vignaiolo dell'alta Valcamonica, con il padre coltiva 2 ettari di vigneto, composta da uve autoctone e internazionali: merlot, ma anche fumin, ciliegiolo, petit arvine e cornalin. L'azienda è interamente gestita senza l'uso della chimica, nè in vigna nè in cantina. Solo inerbimento e banditissimi sono i solfiti. Le fermentazioni avvengono tutte spontaneamente senza l'aggiunta di lieviti selezionati e i vini non superano i 6 mg/l di solforosa totale.

I prodotti ottenuti sono ciò che di più genuino si può chiedere a un vino. A questo proposito è bandito anche l'acciaio, tutti i vini dell'azienda Ligabue infatti sono fatti fermentare in botti o barrique di legno dove rimangono a maturare per anni prima dell'imbottigliamento. Vengono prodotte solo 4000 bottiglie, che rappresentano l'orgoglio dell'azienda Antonio Ligabue, di Capo di Ponte e di tutta la valle.