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Negus - Nicola Gatta

Vini Naturali Vivi

Negus 2016, vino unico, il vino dei fiori. La macerazione carbonica estrae dei profumi unici che al naso lo farebbero riconoscere il Negus tra cento vini.

Le uve che lo compongono passano in secondo piano, barbera con freschezza ed acidità, marzemino con frutta e profumi. Penso vi toccarà assaggiarlo!

Price IVA incl.
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Uve: 60% barbera,25% marzemino,10% incrocio terzi, 5% schiava
Vendemmia : 2016
Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni
Anidride solforosa naturale: 27 mg/l
Gusto: Il naso è ricco di fiori, geranio e violetta su tutto, il vino dei fiori

Nicola Gatta Metodo Classico

"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.

In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.

Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.
Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi."