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Rosé de Noirs - Nicola Gatta

Bolle Naturali - Metodo Classico

Il Rosé de Noirs è una bolla elegante e delicata contrariamente a quello che il suo uvaggio ci potrebbe raccontare. Il riposo solo notturno sulle bucce dona un colore tenente al cipria, molto elegente e fine.

Bolla molto elegante e salina, i profumi sono legati ai fiori, in bocca rimane sfaccettato e profondo.

Price IVA incl.
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Uve: Pinot Nero 100%
Affinamento sui lieviti: 60 lune
Vendemmia: Principalmente 2013 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2012 e 2011 conservati in vasche di cemento
Vinificazione: Breve macerazione notturna e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Anidride solforosa naturale: 32 mg/l
Gusto: Nature 0 g/l

Nicola Gatta Metodo Classico

"Produco i miei spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.

In vigna seguo i principi della biodinamica, non utilizzo diserbanti e prodotti chimici di sintesi.
In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce.

Non utilizzo alcun tipo di chiarificante o stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena.
Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi."