Ripartiamo dal latte, dalle nostre razze antiche e dal pascolo, dall'artigianalità emozionante estrema di maestri casari che non producono solo formaggi, ma emozioni. Le nostre tradizioni e i saperi caseari di montagna, ora Patrimonio dell’Unesco, sono il motore propulsore della fatica quotidiana per preservare la biodiversità e la bellezza del nostro territorio.
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