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Mascherpa Stagionata

Ingredienti: Latte vaccino e caprino, sale, acido citrico
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Formaggio Stagionato
Pochi grassi
Sapore deciso
Latte misto vaccino e caprino
Chi ha detto che la ricotta scade?
Questa rivisitazione della ricotta fresca è perfetta per gli amanti dei sapori decisi e intensi, la ricotta fresca dopo esser stata salata viene lasciate a riposo nelle nostre celle di stagionature per circa 3-6 mesi. Qui di trasforma in una consistenza più compatta pur mantenendo la sua cremosità e una muffetta naturale esterna edibile.
E' un formaggio a basso contenuto di grassi e può essere consumato da solo o scagliato su primi piatti, verdure o utilizzato negli impasti.