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Menu Ferragosto
Ferdy Wild Family

2020

Antipasti

Ritorno alle origini, sapori poveri e autentici in chiave moderna 

Selezioni dei nostri Salami e Formai del Ferdy SLOW O.B

Tartare di manzo, cagliata vaccina e crema di Carmagnola O.B

Perle di latte, patate e cioccolato al rabarbaro VEG

Primo

L'eleganza e florealità delle Capra Orobica in agnolotti di pasca fresca chiusi a mano 

Ravioli di capra orobica, burro di angelica, bergamotto e riccioli di matuscin SLOW VEG

Secondo

I secondi della territorialità, le erbe spontanee di alta montagna e le carni di Ferdy Wild 

Maialino croccante in doppia cottura, yogurt, cetriolo e menta GF

Polpettine di erbe spontanee e purè al ginepro VEG

Dolce

La freschezza di Ferragosto 

Disco croccante, fragole, gelato caramello salato

Ferragosto Pony Gang

25€
Bambini 3-12 anni

Assaggino del nostro salame e formai del Ferdy O.B

Spaghetti al pomodoro e basilico, chips di formaggio VEG

Lollypops e patate colorate O.B

Fior di latte Gelato

.
55€
Adulti
25€
Bambini (3-12 anni)
  • SLOW Slow Food Praesidium
  • O.B. Original Brown Cow milk and meat
  • VEG Vegetarian
  • GF Gluten free
  • DF Diary free

All Menu

Tradizione Orobica
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Menu alla carta - dal 18/05/2020
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Degustazione Luxury Cheese e vino natura...
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